城沖屋料理教室

最近予定が合うと行く様にしている

「城沖屋料理教室」

https://www.facebook.com/Shirookiya

ここの魅力は、何と言っても先生がプロの料理人で

元探偵（ウワサですでけど・・・）という

城西さんの料理センスが素晴らしい事！

普通の素材を使ってるのに・・・と目からウロコだったり

その料理にその素材！！と感心することしきりで

と〜っても魅力的なのです。

写真は「野菜のゼリー寄せと炙り魚にヴェネグレットソース添え」

もうめっちゃお洒落なのです。

こちらは「ちりめん山椒」の混ぜご飯おむすび

そして、「夏野菜たっぷりの涼風そば」

いづれも、旬の野菜をたっぷり使った和食で

季節感と創造性に溢れています。

日本には四季が有り、折々に旬が有り

それを知って料理して食す・・・当たり前の様ですが

それにはまず旬のものを求めに出掛け、

下準備し（フレッシュなものですから）、

そうしてそれを調理する、

けっこう手間ひま掛かります。

豊かさって、やはり努力しないと生まれないんですね。

ココロと体の余裕を持つ様努力しないといけません！